Nougat Plätzchen Rezept – einfach und lecker – einfaches Rezept für Nougat Kekse | Herzförmige dessertideen, Schokoladenüberzogene herzförmige kekse, Weihnachts-schokoladenkekse

Die Nougatplätzchen sind ein absolutes Muss für alle, die es süß und schokoladig mögen. Mit ihrer herrlich cremigen Konsistenz und dem unverwechselbaren Nougatgeschmack sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein ganz besonders leckerer Genuss für jeden Anlass. Perfekt für die Kaffeetafel oder als kleines Mitbringsel – diese Kekse werden deine Gäste begeistern!

Warum du Nougatplätzchen lieben wirst

• Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten sind die Nougatplätzchen fertig, ideal für spontane Backaktionen.
• Cremiger Genuss: Der Nougat verleiht diesen Keksen eine leckere, schokoladige Note, die einfach unwiderstehlich ist.
• Familienfreundlich: Kinder lieben sie, und beim Backen kann die ganze Familie helfen – ein tolles gemeinsames Erlebnis.
• Perfekt für die Kaffeepause: Diese Plätzchen sind der ideale Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.
• Einfach zu variieren: Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du den Keks nach deinem Geschmack anpassen.

Rezeptüberblick

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10-12 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Portionen: 20 Cookies
• Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für Nougatplätzchen

• 200 g Nougat (für den schokoladigen Geschmack)
• 100 g Butter (macht die Plätzchen schön weich)
• 150 g Zucker (für die Süße)
• 2 Eier (geben den Plätzchen Struktur)
• 250 g Mehl (die Grundlage für das Gebäck)
• 1 TL Backpulver (lässt die Plätzchen schön aufgehen)
• eine Prise Salz (bringt die Aromen zur Geltung)
• Puderzucker zum Bestäuben (für die Optik und einen süßen Abschluss)

So machst du Nougatplätzchen

1. Nougat und Butter schmelzen: Den Nougat und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
2. Zucker und Eier hinzufügen: Die Mischung etwas abkühlen lassen. Dann den Zucker und die Eier hinzugeben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
4. Teig rühren: Die trockenen Zutaten zur Nougatmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Plätzchen formen: Kleine Portionen des Teigs abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Achte auf genügend Abstand, da die Plätzchen beim Backen etwas auseinanderlaufen.
6. Backen: Bei 180°C (Umluft: 160°C) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.
7. Abkühlen und bestäuben: Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für gutes Gelingen

• Nougat richtig schmelzen: Achte darauf, dass der Nougat nicht zu heiß wird, sonst wird er bitter. Langsame Hitze ist hier der Schlüssel.
• Teig nicht zu lange rühren: Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist, um zähe Plätzchen zu vermeiden.
• Backzeit im Auge behalten: Jedes Backrohr bäckt unterschiedlich. Halte die Plätzchen im Blick, um ein Überbacken zu verhindern.
• Genügend Abstand lassen: Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander. Achte darauf, sie mit ausreichend Abstand auf das Blech zu setzen.
• Schokoladige Überraschung: Für einen extra Schokogenuss kannst du Schokoladenstückchen in den Teig geben.

Einfache Variationen

• Schokoladen-Nougat: Ersetze den Nougat durch Schokoladen-Nougat für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
• Nüsse hinzufügen: Füge gehackte Haselnüsse oder Walnüsse für einen knusprigen Biss hinzu.
• Dunkle Schokolade: Verwende dunkles Nougat oder füge einen Kakaoanteil hinzu, um den Geschmack zu variieren.
• Fruchtige Note: Mixe getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig für eine fruchtige Abwechslung.
• Gewürze: Füge etwas Zimt oder Vanille hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen.

Was passt zu Nougatplätzchen?

• Kaffee oder Tee: Die Plätzchen harmonieren perfekt mit einer Tasse frisch aufgebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee.
• Vanilleeis: Serviere die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis – ein Genuss für die Sinne.
• Obstsalat: Ein frischer Obstsalat bietet einen schönen, fruchtigen Kontrast zu den süßen Plätzchen.
• Schokoladensauce: Ein Schuss Schokoladensauce als Dip bringt das keksige Vergnügen auf die nächste Stufe.
• Käseplatte: Eine Käseplatte mit milden Käsesorten ergänzt die Süße der Nougatplätzchen wunderbar.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Kühlschranklagerung: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
• Gefrierlagerung: Du kannst die Plätzchen auch einfrieren. Wickele sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.
• Aufwärmen: Um die Plätzchen wieder knusprig zu machen, lege sie für einige Minuten bei 160°C in den Ofen.
• Textur bewahren: Vermeide es, die Plätzchen in einem Behälter übereinander zu stapeln, damit sie nicht zusammenkleben.

Häufige Fehler, die du vermeiden solltest

• Zu hohe Hitze: Beim Schmelzen des Nougats keine zu hohe Hitze verwenden, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
• Teig zu lange mischen: Wenn der Teig zu lange gerührt wird, kann das Ergebnis zäh werden. Ein sanftes Mischen reicht aus.
• Backblech nicht vorbereiten: Vergiss nicht, das Backblech mit Backpapier auszulegen, um ein Anhaften der Kekse zu vermeiden.
• Backzeit ignorieren: Backe die Kekse nicht zu lange, um sie nicht zu trocken werden zu lassen.
• Nicht genug Abstand lassen: Zu dicht beieinander platzierte Kekse laufen zusammen und ergeben ein unappetitliches Ergebnis.

Nougatplätzchen: Hintergrund & kulinarische Inspiration

Die Nougatplätzchen sind nicht nur ein Leckerbissen, sie haben auch eine interessante Geschichte. Nougat wird oft mit der traditionellen Süßwarenherstellung in Verbindung gebracht und hat seine Wurzeln im Mittelmeerraum. In vielen europäischen Ländern ist diese süße Leckerei bekannt und beliebt. Die Kombination aus Schokolade und Süßem macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für viele Anlässe, von festlichen Feiern bis hin zu gemütlichen Nachmittagen mit Freunden. Diese Plätzchen sind eine Hommage an die klassischen Backtraditionen und nutzen die besten Zutaten, um ein zeitloses Rezept zu kreieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Nougat durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst Nougat durch Schokoladenaufstrich oder einen ähnlichen Keksbelag ersetzen.

Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie ca. eine Woche haltbar. Im Gefrierfach bis zu drei Monate.

Kann ich diese Kekse vegan machen?

Du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamenpaste, und vegane Butter verwenden.

Kann ich die Plätzchen vorbereiten?

Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar eingefroren werden.

Warum sind meine Kekse nicht aufgegangen?

Dies kann daran liegen, dass das Backpulver nicht mehr frisch war oder der Teig zu lange gerührt wurde. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und den Teig nicht zu überarbeiten.

Abschließende Gedanken

Die Nougatplätzchen sind eine wunderbare Kombination aus süß und schokoladig, die jeder lieben wird. Ob als Teil deiner Kaffeetafel, als Mitbringsel oder einfach zum Genießen zwischendurch – sie bieten einen köstlichen Genuss, der für fast jeden Anlass geeignet ist. Probiere diese einfache, aber leckere Rezept aus und lasse dich von dem vollmundigen Geschmack des Nougats begeistern!

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