Zwiebelkuchen vom Blech ganz einfach
Ein herzhaftes und sättigendes Zwiebelkuchen-Rezept, ideal als Snack oder Beilage für gesellige Abende.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 500 g Zwiebeln
- 200 g Speck, gewürfelt
- Pfeffer nach Geschmack
- Kümmel (optional)
Instructions
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Butter, Ei und Salz gut vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig leicht ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Zwiebeln schneiden: Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Zwiebel-Speck-Mischung anbraten: In einer Pfanne den gewürfelten Speck anbraten, bis er leicht knusprig ist. Dann die Zwiebelringe hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
- Füllen und würzen: Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nach Geschmack pfeffern und eventuell mit Kümmel bestreuen.
- Backen: Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Notes
Achte darauf, dass die Butter kalt ist, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten. Du kannst auch etwas Sahne zur Zwiebel-Füllung hinzufügen für einen cremigen Geschmack.