Zwiebel-Speck-Kuchen
Ein herzhaftes Gericht mit knusprigem Blätterteig und einer würzigen Füllung aus Zwiebeln und Speck – ideal für gemütliche Abende.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig
- 4 Zwiebeln
- 200 g Speck
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Teig vorbereiten: Lege den Blätterteig in eine Quicheform und heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Zwiebeln schneiden: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe.
- Speck anbraten: Würfle den Speck und brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist.
- Zwiebeln hinzufügen: Gib die Zwiebelringe zum Speck in die Pfanne und brate sie, bis sie glasig sind.
- Eier und Sahne vermengen: Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Sahne und würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Füllen der Form: Verteile die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig und gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Garnieren: Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu rösten, damit sie nicht bitter werden. Verwende eine runde Quicheform für eine gleichmäßige Backzeit.
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