Zwetschgenbuchteln
Köstliche Zwetschgenbuchteln, gefüllt mit saftigen Pflaumen und bestäubt mit Puderzucker – perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
- Total Time: 65
- Yield: 8 Buchteln
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl (für die Teigbasis)
- 250 ml Milch (lauwarm, aktiviert die Hefe)
- 80 g Zucker (süßt den Teig)
- 1 Päckchen Trockenhefe (verantwortlich für das Aufgehen des Teigs)
- 1 Ei (bindet die Zutaten)
- 75 g Butter (geschmolzen, sorgt für einen buttrigen Geschmack)
- Prise Salz (verstärkt das Aroma)
- Pflaumen (Zwetschgen) zum Füllen (je nach Vorliebe, kann auch mit anderen Früchten variiert werden)
- Puderzucker zum Bestäuben (für das süße Finish)
Instructions
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Die lauwarme Milch und das Ei dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Butter einarbeiten: Die geschmolzene Butter hinzufügen und nochmals gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
- Gehen lassen: Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
- Füllen: Jeweils eine Zwetschge in ein Teigstück legen und gut verschließen.
- Zweite Gehzeit: Die Buchteln in eine gefettete Auflaufform setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Notes
Die Buchteln lassen sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmecken auch aufgewärmt noch köstlich.
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