Herzhafter Kartoffelauflauf
Ein herzhafter Kartoffelauflauf, der von innen wärmt und sich ideal für gemütliche Abende eignet. Einfach zuzubereiten, cremig und anpassbar.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 400 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer, zum Würzen
- 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 250 g blanchiertes Gemüse (z.B. Brokkoli oder Blumenkohl, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor (Ober-/Unterhitze). Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch darin glasig an.
- Vermenge in einer Schüssel die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Schichte in eine Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, das angebratene Zwiebel-Knoblauch-Gemisch und das blanchierte Gemüse (falls verwendet).
- Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über den Auflauf und streue den geriebenen Käse oben drauf.
- Backe den Auflauf für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
- Lasst den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Achte darauf, feste Kartoffeln zu verwenden, dünne Scheiben zu schneiden und die Sahne nicht zu überhitzen.