Wikingertopf mit Hackbällchen – Cremig & Herzhaft
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das Hackbällchen mit zarten Möhren und cremigen Zutaten kombiniert. Ideal für stressige Wochentage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Scandinavian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g mageres Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 1 altes Brötchen
- 1 TL Salz
- ½ TL italienische Kräuter
- ½ TL Salbei
- 1 TL TK Petersilie
- ½ TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senf
- 250 g Oreccchiette
- 3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g TK Erbsen
- 250 ml Cremefine
- 250 ml Rinderbrühe
- 50 g Kräuter Sahnekäse
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Bedarf
- 1 Kelle Pastawasser
Instructions
- Hackbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, das Ei, das eingeweichte Brötchen, 1 TL Salz, die italienischen Kräuter, Salbei, Petersilie, Paprika und Senf vermengen. Gut durchkneten, bis alles gut vermischt ist. Mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Bällchen braten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Die Möhren in Scheiben schneiden und dazugeben. Einige Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Erbsen und Brühe hinzufügen: Die TK Erbsen in die Pfanne geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Aufkochen lassen.
- Pasta kochen: Während das Gemüse köchelt, die Oreccchiette nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Anschließend abtropfen lassen.
- Alles vereinen: Die gebratenen Hackbällchen zusammen mit der Cremefine und der gekochten Pasta in die Pfanne geben. Gut vermischen und einige Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist. Wenn nötig, etwas Pastawasser zugeben, um die Konsistenz zu optimieren.
- Abschmecken: Mit Thymian, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erwärmen.
Notes
Um das Rezept zu variieren, kannst du das Hackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa ersetzen oder Chili für mehr Schärfe hinzufügen.