Traditioneller deutscher Kartoffelsalat
Ein einfach zuzubereitender deutscher Kartoffelsalat, perfekt für Grillabende oder als festliche Beilage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Joghurt (oder Sauerrahm)
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie gar, aber noch fest sind (ca. 20-25 Minuten).
- Abkühlen lassen: Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Schale abziehen und in Würfel schneiden.
- Soße vorbereiten: In einer großen Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, den Senf und den Apfelessig vermengen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zwiebeln hinzufügen: Die gewürfelte Zwiebel in die Schüssel mit der Soße geben und gut vermischen.
- Kartoffeln unterheben: Die Kartoffelwürfel vorsichtig unter die Soße heben, damit sie nicht zerfallen. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
- Durchziehen lassen: Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen. Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.