Linseneintopf
Ein herzhaften und nährstoffreicher Linseneintopf, ideal für kalte Tage und perfekt für die Familie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Ingredients
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewaschen und gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewaschen und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch vorbereiten.
- Gemüse anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
- Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten.
- Linsen und Gewürze dazugeben: Linsen, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter in den Topf geben.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Notes
Linsen gut spülen vor der Verwendung und bei schwacher Hitze köcheln lassen.