Weihnachtliche Birnenmarmelade
Ein einfaches Rezept für herzhaft-fruchtige Weihnachtliche Birnenmarmelade, perfekt als Geschenk.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Condiment
- Method: Canning
- Cuisine: European
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 kg reife Birnen (vorbereitet gewogen)
- 1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Instructions
- Vorbereitung der Gläser: Die Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
- Birnen verarbeiten: Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und 1 kg abwiegen.
- Vanille vorbereiten: Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark auskratzen.
- Zutaten vermengen: Birnenwürfel, ausgekratzte Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstange, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Kochen: Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
- Entfernen: Vanilleschote und Zimtstange entfernen. Birnenmarmelade grob pürieren.
- Gelierprobe machen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls die Marmelade nicht fest wird, 1 Minute weiterkochen und erneut eine Probe machen.
- Abschäumen: Birnenmarmelade bei Bedarf abschäumen.
- Einfüllen: Sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.
Notes
Achte darauf, dass die Birnen reif sind für den besten Geschmack. Die Zubereitung ist kinderleicht und macht Spaß.