Weiche Wiener Plätzchen Schmelzen Sanft
Zarte und schmelzige österreichische Plätzchen, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 20-25 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- Eine Prise Salz
- Geriebene Zitronenschale (optional)
- Mandeln (optional)
Instructions
- Butter und Zucker cremig schlagen: Die Butter in einer Rührschüssel mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke und Salz vermengen.
- Teig formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen: Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Plätzchen schneiden: Die Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
- Backen: Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
Butter sollte Zimmertemperatur haben für die beste Textur. Variationen mit Schokoladenstückchen oder anderen Nüssen ausprobieren.