Walnusspesto selbst gemacht
Ein einfaches und köstliches Rezept für Walnusspesto, ideal als Pastasauce, Aufstrich oder Dip.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Sauce
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Walnüsse
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ml Olivenöl
- Frischer Basilikum (ca. eine Handvoll)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Zutaten vermengen: Walnüsse, Parmesan, Knoblauch und Basilikum in eine Küchenmaschine geben.
- Olivenöl langsam während des Mixens hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Abfüllen das Pesto in ein Glas und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Walnüsse sollten nicht zu lange geröstet werden, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.