Walnuss-Apfel-Brot
Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, das den milden Geschmack von Äpfeln mit der knackigen Textur von Walnüssen vereint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Bakery
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 120 ml Öl
- 3 Äpfel (vorzugsweise säuerliche Sorten)
- 100 g Walnüsse (gehackt)
Instructions
- Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz gut vermischen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Öl gut verrühren.
- Mischen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Zusätze einarbeiten: Die Apfelstücke und Walnüsse unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen: Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Genießen!
Notes
Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Den Teig nicht zu lange mischen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.