Vegetarische Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung
Knusprige vegetarische Taschen gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln und Frischkäse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500g Kartoffeln
- 200g frischer Spinat
- 200g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Teig (z.B. Blätterteig oder selbstgemachter Teig)
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und stampfen, bis sie schön cremig sind.
- Zwiebel anbraten: In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Die Zwiebel fein hacken und im heißen Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Füllung zubereiten: Den Frischkäse und die gestampften Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und abschmecken.
- Teig vorbereiten: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden.
- Taschen füllen: Einen Löffel der Füllung auf jedes Teigstück geben und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Backen: Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Die Kartoffeltaschen warm genießen, eventuell mit einem Dip oder Salat servieren.
Notes
Achte darauf, dass die Kartoffeln gut gekocht sind, um eine leichte Verarbeitung zu gewährleisten. Verwende frischen Spinat für den besten Geschmack.