Vegetarischer Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für den Herbst, das cremige Gnocchi mit frischem Kürbis und Lauch kombiniert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 400 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
- 2 Lauchstangen
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Lauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist, und dann die Kürbiswürfel hinzufügen. Kurz mitbraten, bis der Kürbis leicht an das Gemüse angebraten ist.
- Gnocchi kochen: In einem großen Topf die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie oben schwimmen. Gut abgießen.
- Auflauf schichten: Die Gnocchi zusammen mit dem Lauch-Kürbis-Gemisch in eine Auflaufform geben und alles gut vermengen.
- Soße zubereiten: Die Sahne gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform gießen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
- Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Notes
Achte darauf, die Kürbiswürfel gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Probiere verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker aus.