Türkischer Karottensalat nach Original Rezept – Havuc Tarator
Ein köstlicher und gesunder türkischer Karottensalat mit Joghurt und Knoblauch, ideal als Beilage oder für Buffets.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Turkish
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 250 g griechischer Joghurt
- 100 g normaler Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz (nach Geschmack)
- Eine Handvoll gehackte Walnüsse (optional)
- Pul Biber oder Petersilie (nach Belieben)
Instructions
- Karotten vorbereiten: Die Karotten schälen und reiben.
- Karotten braten: 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die geriebenen Karotten bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Abkühlen lassen: Die Karotten aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben, um sie abkühlen zu lassen.
- Joghurt-Mischung herstellen: In einer Schüssel den griechischen Joghurt, den normalen Joghurt und die gepressten Knoblauchzehen gut vermengen.
- Alles vermischen: Die abgekühlten Karotten zu der Joghurt-Mischung geben und gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
- Anrichten: Den Salat in eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl, gehackten Walnüssen und optional mit Pul Biber oder Petersilie garnieren.
Notes
Achte darauf, die Karotten nicht zu lange zu braten, damit sie ihren Crunch behalten und verwende frischen, hochwertigen Joghurt für einen besonders cremigen Geschmack.