Tortellini mit Sahnesoße
Tortellini in einer cremigen Sahnesoße, perfekt für ein schnelles und stressfreies Abendessen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Sautéing
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Optional: 100 g Kochschinken oder Erbsen
Instructions
- Alles vorbereiten: Die Tortellini laut Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebeln anschwitzen: In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin glasig braten. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
- Sahnesoße zubereiten: Gib die Sahne und die Milch zu den Zwiebeln in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es kurz aufkochen.
- Verfeinern: Den geriebenen Parmesan unter die Soße rühren, bis er geschmolzen ist. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Tortellini garen: Die vorgekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße mischen, sodass sie gut umhüllt sind. Lasse sie kurz ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Abschmecken & servieren: Probier die Tortellini und passe die Gewürze nach Geschmack an. Serviere sie warm, eventuell mit etwas frischem Parmesan obendrauf.
Notes
Achte darauf, die Zwiebeln nur glasig zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Verwende frische Tortellini für die beste Textur und Qualität der Soße.