Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher und wärmender Klassiker, ideal für gemütliche Familienessen. Eine einfache Kombination aus Spitzkohl, Kartoffeln und Käse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 Kopf Spitzkohl
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 150 g Käse (gerieben)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter oder Öl zum Einfetten der Form
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Schneide den Spitzkohl in Streifen und blanchiere ihn kurz für etwa 2-3 Minuten in kochendem Wasser.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate beides darin an, bis es glasig ist.
- Lege in einer Auflaufform abwechselnd die Kartoffelscheiben und den blanchierten Spitzkohl. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
- Mische die Sahne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Gieße sie gleichmäßig über den Auflauf.
- Bestreue die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Stelle die Form in den Ofen und backe den Auflauf etwa 45 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lass den Auflauf etwas abkühlen und serviere ihn warm.
Notes
Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. Lass den Auflauf vor dem Servieren etwas ruhen, damit sich die Aromen setzen können.
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