Schoko Erdbeer Brownies mit Ganache
Saftige Brownies mit Zartbitterschokolade und frischen Erdbeeren, überzogen mit einer cremigen Ganache.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 Brownies
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 200g Erdbeeren
- 200ml Sahne
- 100g Puderzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad, bis gut vermischt.
- Vermische in einer großen Schüssel Zucker und Eier, bis cremig. Rühre die geschmolzene Schokoladenmischung unter.
- Füge das Mehl hinzu und vermische alles gründlich.
- Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und hebe sie unter den Teig.
- Gieße den Teig in eine gefettete Backform und streiche ihn glatt.
- Backe die Brownies für etwa 25-30 Minuten, bis sie fest, aber innen noch leicht klebrig sind.
- Lass die Brownies in der Form auskühlen.
- Erhitze die Sahne und rühre den Puderzucker und die gehackte Zartbitterschokolade ein.
- Gieße die Ganache gleichmäßig über die ausgekühlten Brownies.
Notes
Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, um eine saftige Konsistenz zu bewahren.