Schnelle Apfelmus-Muffins
Saftige Apfelmus-Muffins, ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack, in nur 30 Minuten zubereitet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12 Muffins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Apfelmus
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1/2 Tasse Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut.
- Bereite in einer anderen Schüssel Apfelmus, Öl, Milch und Eier gründlich vor.
- Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, etwa zu zwei Dritteln voll.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Für eine zuckerreduzierte Variante den Zucker durch Honig oder andere Süßstoffe ersetzen. Achte darauf, die Muffins nicht zu übermixen, um die Fluffigkeit zu erhalten.