Saftiger Schokoladen-Birnenkuchen mit Schoko-Streuseln
Ein köstlicher Kuchen, der zartschmelzende Schokolade mit der Fruchtigkeit von Birnen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rapsöl
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 gestrichenen TL Kardamom (oder Zimtpulver)
- 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt (oder Schokoladenraspel)
- 200 g Schmand
- 1 kg weiche Birnen
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 2 EL Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 75 g brauner Zucker
- 125 g Butter, weich
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
- Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig.
- Rühre das Rapsöl langsam unter die Eier-Zucker-Masse.
- Mische das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Kardamom in einer separaten Schüssel.
- Hacke die dunkle Schokolade fein und hebe sie unter die trockenen Zutaten.
- Ziehe die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand unter die Ei-Zucker-Masse, bis alles gut vermischt ist.
- Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus oder fette ihn gut ein. Fülle die Teigmischung hinein.
- Schäle die Birnen, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Spalten. Verteile die Birnenstückchen dicht auf dem Kuchenteig und drücke sie leicht ein.
- Mische alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel und verarbeite sie mit den Händen zu Krümeln.
- Verteile die Streusel gleichmäßig über den Kuchen.
- Schiebe die Springform auf die zweite Schiene in den Ofen und backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen gut durchgebacken ist.
Notes
Eier sollten Zimmertemperatur haben für die beste Emulgierung. Verwende Reifen Birnen für optimalen Geschmack.