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Saftiger Kürbiskuchen

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Ein einfaches und leckeres Rezept für saftigen Kürbiskuchen, perfekt für die Herbstzeit.

Ingredients

  • 250 g Kürbis, geraspelt
  • 200 g Zucker
  • 250 ml Pflanzenöl
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein.
  2. Gib den Zucker und das Pflanzenöl in eine große Schüssel und vermenge sie gut miteinander.
  3. Füge den geraspelten Kürbis hinzu und rühre alles gründlich um, bis die Mischung gleichmäßig ist.
  4. In einer separaten Schüssel mische das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  5. Gebe die trockenen Zutaten zur Kürbismischung und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
  7. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen etwa 40-45 Minuten.
  8. Lasse den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.

Notes

Achte darauf, den Kürbis gleichmäßig zu raspeln und den Zucker nach Geschmack anzupassen. Der Kuchen kann auch eingefroren werden.

Find it online: https://www.flavorandflare.com/saftiger-kuerbiskuchen/