Rote Bete Salat mit Apfel
Ein erfrischender und gesunder Rote Bete Salat mit Äpfeln, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: European
- Diet: Vegan
Ingredients
- 2 Rote Bete, gekocht und gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Karotten, geraspelt
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rote Bete vorbereiten: Die gekochten Roten Bete in eine große Schüssel geben.
- Äpfel und Karotten hinzufügen: Den gewürfelten Apfel sowie die geraspelten Karotten zur Bete geben und gut vermischen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Dressierung: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Garnieren und servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und entweder sofort genießen oder im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Notes
Rote Bete richtig kochen: Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie ihre Textur behalten.