Pfirsichkuchen mit Quark
Ein saftiger Pfirsichkuchen mit Quark, der einfach zubereitet werden kann und perfekt für Nachmittagskaffee oder als leichtes Dessert geeignet ist.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 130 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 4 g Backpulver
- 20 ml Milch
- 80 g Quark
- 15 g Zucker
- 1 Ei
- 5 g Speisestärke
- 300-350 g Pfirsiche
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und Stelle eine Springform (26 cm) bereit.
- Schmelze die Butter und lasse sie leicht abkühlen.
- Rühre die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig.
- Füge Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzu und vermenge gut.
- Fette die Springform oder lege den Boden mit Backpapier aus.
- Gib den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.
- Verrühre in einer separaten Schüssel Quark mit Milch, Zucker, Ei und Speisestärke, bis die Masse glatt ist.
- Wasche die Pfirsiche, schneide sie in kleine Stücke und verteile sie auf dem Teig.
- Gieße die Quarkcreme vorsichtig über die Pfirsiche.
- Backe den Kuchen etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen und dekoriere nach Belieben.
Notes
Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist und die Eier Zimmertemperatur haben.