Kürbis Muffins
Kürbis Muffins sind der perfekte Herbstsnack, köstlich und einfach zuzubereiten, ideal für gemütliche Nachmittage oder als Snack für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 1/2 Tassen Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, den weißen Zucker und das Pflanzenöl gut vermengen. Füge die Eier hinzu und rühre alles glatt.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- Teig vervollständigen: Gebe die trockenen Zutaten nach und nach in die Kürbismischung und rühre alles gut zusammen, bis der Teig gerade so vermischt ist. (Nicht zu lange rühren!)
- Optionalen Zusätze hinzufügen: Wenn gewünscht, hebe gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig.
- In Förmchen füllen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie etwa 2/3 voll sind.
- Backen: Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Notes
Für eine fruchtige Note kannst du das Kürbispüree durch Apfelmus ersetzen.