Oma’s Schmandplätzchen
Einfach zu machende, cremige Plätzchen, die perfekt für jeden Anlass sind.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 20 Plätzchen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Mehl
- 375 g Butter
- 250 g Schmand
- 1 Eigelb
- Hagelzucker zum Bestreuen
Instructions
- Gib die Butter in eine Schüssel und schmelze sie bei niedriger Hitze, bis sie flüssig ist.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl und den Schmand mit der geschmolzenen Butter. Knete alles 4 Minuten lang zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und stelle den Teig über Nacht in den Kühlschrank.
- Nimm den gekühlten Teig und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus.
- Verwende einen Ausstecher oder ein Glas, um gleichmäßige Kreise aus dem Teig auszustechen.
- Verquirle das Eigelb und pinsel die Teigkreise großzügig damit ein.
- Bestreue die Plätzchen mit Hagelzucker für eine knusprige Oberseite.
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backe die Plätzchen für ca. 12 bis 15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
- Lass die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen und serviere sie dann.
Notes
Teig nicht überkneten und über Nacht kühlen für beste Ergebnisse.