Omas blitzschneller Apfelkompott-Streuselkuchen
Ein schneller und köstlicher Apfelkompott-Streuselkuchen, der besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Mit saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel ist er perfekt für spontane Gäste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 125 g Butter
- 300 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- 2 TL Backpulver
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 Ei
- 6 Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 5 EL Apfelsaft
- 3 – 4 EL Zucker (je nach gewünschter Süße)
- Optional: etwas Vanillepuddingpulver, Zimtzucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette deine Springform (24 – 26 cm Durchmesser) ein.
- Schlage die Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanille-Zucker cremig. Füge das Ei und den Zitronenabrieb hinzu und mische alles gut.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver und verrühre es dann mit der Butter-Zucker-Mischung, bis ein homogener Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der Form und backe ihn für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke. Mische sie mit Zitronensaft und 5 EL Apfelsaft.
- Gib die Apfelstücke in einen kleinen Topf, füge Zucker hinzu und koche sie kurz, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
- Nimm den vorgebackenen Boden aus dem Ofen und verteile das Apfelkompott gleichmäßig darauf.
- Mische Mehl, Butter, Zucker und Zimtzucker in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden. Verteile sie über dem Apfelkompott.
- Backe den Kuchen für weitere 20 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
Notes
Für eine besondere Note können verschiedene Apfelsorten gemischt werden. Vanillepuddingpulver kann hinzugefügt werden, um die Konsistenz des Apfelkompotts anzupassen.