Omas Apfelkuchen mit Streusel
Ein klassischer Apfelkuchen mit Streuseln, der den Geschmack von Heimat und Tradition in jedem Bissen vereint.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Mehl (Typ 405)
- 150 g Butter (kalt und in Würfeln)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- 800 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar, geschält und gewürfelt)
- 50 g Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
- 1 Teelöffel Zimt
- 150 g Mehl für die Streusel
- 100 g Butter (kalt und in Würfeln)
- 80 g Zucker für die Streusel
- Eine Prise Zimt für die Streusel
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
- Streusel zubereiten: In einer weiteren Schüssel für die Streusel das Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Kuchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Teig gleichmäßig am Rand hochdrücken.
- Äpfel einfüllen: Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Streusel hinzufügen: Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen und leicht andrücken.
- Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Notes
Achte darauf, dass die Butter gut gekühlt ist, damit die Krume schön locker bleibt und experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten.