Maronensuppe
Eine cremige und herzhafte Maronensuppe, perfekt für die kühleren Monate.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Esskastanien
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Schale die Esskastanien und blanchiere sie in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten. Danach kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.
- Gib die blanchierten Esskastanien in den Topf und füge die Gemüsebrühe hinzu.
- Bringe alles zum Kochen und lasse die Suppe etwa 20 Minuten mild köcheln, bis die Kastanien weich sind.
- Nutze einen Pürierstab, um die Suppe cremig zu pürieren. Rühre dann die Sahne ein.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie warm.
Notes
Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden. Achte darauf, frische Kastanien zu verwenden für den besten Geschmack.