Maronen-Zimt-Suppe
Eine warme, herzhaft-würzige Suppe mit nussigen Aromen von Esskastanien und einer sanften Zimtnote, ideal für kalte Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500 g Esskastanien (Marroni)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in einem Topf mit Olivenöl an, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Entferne die Schale der Esskastanien und gebe sie in den Topf. Röste sie kurz an, um Farbe und Geschmack zu gewinnen.
- Füge die Gemüsebrühe hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Temperatur und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kastanien weich sind.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab, bis sie schön cremig ist.
- Rühre die Kokosmilch und den Zimt ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Brot oder Baguette.
Notes
Achte darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu überbraten, damit sie nicht bitter werden.
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