Maronen-Gnocchi
Maronen-Gnocchi sind eine glutenfreie, herzhafte und sättigende Mahlzeit, die ideal für die herbstliche Saison ist. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking, Boiling
- Cuisine: Italian
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 500 g Maronen (Esskastanien)
- 200 g Kartoffeln
- 100 g glutenfreies Mehl
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Olivenöl
Instructions
- Maronen garen: Die Maronen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und vorsichtig schälen.
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, kochen und dann pürieren, bis sie schön cremig sind.
- Maronen und Kartoffeln vereinen: Die geschälten Maronen mit dem Kartoffelpüree, dem Ei und dem glutenfreien Mehl in eine Schüssel geben. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Würzen: Den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Gnocchi formen: Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und diese zu kleinen Kügelchen oder ovalen Formen rollen.
- Kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi vorsichtig hineingeben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Braten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Servieren: Warm servieren und nach Belieben anrichten.
Notes
Achte darauf, die Maronen wirklich weich zu garen und das Kartoffelpüree klumpenfrei zu machen. Für mehr Geschmack Kräuter ins Olivenöl beim Braten geben.