Quiche Lorraine
A classic French Quiche Lorraine made with bacon, eggs, and cream, perfect for family gatherings or a quick lunch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)
- 200 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine Quicheform. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Speck anbraten: In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Nimm ihn dann aus der Pfanne und lasse ihn auf einem Küchentuch abtropfen.
- Eiermischung herstellen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Füge eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
- Zutaten mischen: Den gebratenen Speck und den geriebenen Käse in die Eier-Sahne-Mischung geben und gut umrühren.
- Füllen und backen: Gieße die Mischung in die vorbereitete Quicheform und stelle die Quiche für etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Quiche vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten abkühlen, damit sie sich leichter schneiden lässt.
Notes
To enhance flavor, consider adding fresh herbs such as chives or parsley. Ensure the oven is well-preheated for a crisp crust.
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