Lachs-Spitzkohl-Auflauf
Ein einfacher und leckerer Lachs-Spitzkohl-Auflauf, der perfekt für ein gemütliches Familienessen ist.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Pescatarian
Ingredients
- 1 kleiner Spitzkohl
- 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Dill
- 600 g Lachsfilet
- 100 g Sahne
- 200 ml Milch (3,8 % Fett)
- ca. 2 EL Honig
- ca. 2 gestr. EL mittelscharfer Senf
- 150 g frisch geriebener Hartkäse zum Überbacken
- Fett für die Form
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
- Putze den Spitzkohl und entferne den Strunk. Schneide ihn in ca. 1 cm breite Streifen, wasche ihn gut und schüttle ihn trocken.
- Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste den Spitzkohl kurz an, salze und pfeffere ihn und lasse ihn zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 10 Minuten schmoren.
- Wasche den Dill, tupfe ihn trocken und lege einige Blätter für die Dekoration beiseite. Hacke den restlichen Dill fein.
- Wasche das Lachsfilet unter kaltem Wasser, tupfe es trocken und schneide es quer in ca. 2 cm dicke Scheiben. Würze die Lachsstücke rundum mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Dill.
- Lass den Spitzkohl abtropfen und fange den Kochsud auf. Mische diesen mit der Sahne, der Milch, dem Honig und dem Senf. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und rühre die Hälfte des Hartkäses ein.
- Fette eine Auflaufform ein. Schichte den Lachs und den Spitzkohl abwechselnd in die Form. Gieße die Sauce darüber und streue den restlichen Käse gleichmäßig darauf.
- Stelle den Auflauf in den vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C) und backe ihn für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Serviere ihn warm.
Notes
Frische Zutaten verwenden und die Backzeit des Lachses beachten, um ihn saftig zu halten. Variationen sind möglich.
Find it online: https://www.flavorandflare.com/lachs-spitzkohl-auflauf/