Lachs-Spitzkohl-Auflauf
Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus zartem Lachs und knackigem Spitzkohl in einer cremigen Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 150 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Viertle den Spitzkohl, entferne den Strunk und schneide ihn in feine Streifen.
- Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und würze ihn mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Vermenge in einer Schüssel Frischkäse, Sahne, Eier, Senf sowie Knoblauch und Paprikapulver. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste den Spitzkohl etwa 5 Minuten, bis er leicht weich ist.
- Gib den gedünsteten Spitzkohl in eine Auflaufform, verteile die Lachsstückchen darauf und gieße die Sauce gleichmäßig darüber.
- Bestreue das Ganze mit geriebenem Käse.
- Backe den Auflauf im Ofen etwa 25–30 Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
Notes
Für einen besseren Geschmack frischen Lachs verwenden und die Sauce gut würzen.