Kürbissoße mit Nudeln und Feta
Ein einfaches und köstliches Gericht mit herzhafter Kürbissoße und cremigem Feta – perfekt für kühle Herbstabende.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 0.5 Stück Rote Paprika
- 100 g Fetakäse
- 7 Stück Cherrytomaten
- 1 Stück Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Kochsahne
- 300 g trockene Pasta
Instructions
- Vorbereiten: Schneide den Hokkaido-Kürbis, die Rote Zwiebel und die Rote Paprika grob klein und gib alles zusammen mit dem Fetakäse in eine Auflaufform.
- Beträufeln: Beträufle das Gemüse mit 1 Esslöffel Olivenöl und würze es mit Pfeffer. Stelle die Auflaufform bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) in den Ofen und lasse das Gemüse ca. 30 Minuten backen, bis es weich ist.
- Kochen: In der Zwischenzeit die trockene Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
- Vorbereiten: Nach etwa 25 Minuten backen nimm das Gemüse und den Feta aus dem Ofen und gib sie in einen Mixer.
- Mixen: Füge die zerdrückte Zehe Knoblauch, die Kochsahne sowie eine Kelle von dem Pasta-Wasser hinzu. Mixe alles bis zur gewünschten Konsistenz.
- Servieren: Mische die fertige Soße mit der abgegossenen Pasta und richte alles auf Tellern an.
Notes
Achte darauf, den Kürbis in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Verwende frische Kräuter für zusätzliche Aromen.
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