Kürbiskuchen mit Frischkäse Frosting
Ein klassischer Herbstgenuss, der mit seiner warmen, würzigen Note und cremigen Textur begeistert. Ideal für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 200 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- 200 g Frischkäse (rauh oder glatt)
- 100 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23 cm große Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Vermenge in einer Rührschüssel Kürbispüree, Zucker, Öl und Eier gut miteinander, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mische in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz sorgfältig.
- Rühre die Mehlmischung nach und nach in die Kürbismischung ein, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Nicht zu lange mixen!
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 50 Minuten im Ofen. Mit einem Zahnstocher sicherstellen, dass der Kuchen durch ist.
- Nehme den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann stürze ihn auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig abkühlen.
- Rühre in einer Schüssel Frischkäse und Butter cremig. Füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteile das Frosting gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Kuchen.
Notes
Verwende hochwertiges Kürbispüree für den besten Geschmack. Du kannst den Zucker durch Süßstoff ersetzen, wenn gewünscht.