Kürbis-Spinat-Lasagne
Eine köstliche und sättigende Lasagne mit Kürbis und frischem Spinat, ideal für ein gemütliches Abendessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Kürbis, geschält und gewürfelt
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 9 Lasagneplatten
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
- Kürbis vorbereiten: In einem Topf mit etwas Wasser die Kürbiswürfel 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
- Spinat anbraten: In einer Pfanne den frischen Spinat bei mittlerer Hitze dünsten, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Ricotta-Mischung herstellen: In einer Schüssel Ricotta mit Muskatnuss vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform einfetten. Starten mit einer Schicht Kürbispüree, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten. Dann eine Schicht der Ricotta-Mischung und die Hälfte des Spinats verteilen. Darüber eine Schicht geriebenen Mozzarella geben.
- Wiederholen: Den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei die letzte Schicht mit Mozzarella und Parmesan abdecken.
- Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Achte darauf, den Kürbis gut zu pürieren, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten. Bei Bedarf kann auch Aluminiumfolie verwendet werden, um ein Überbacken zu verhindern.
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