Kürbis-Schoko-Kuchen
Ein herzhafter und köstlicher Kürbis-Schoko-Kuchen, der perfekt zur Herbstzeit passt und sowohl für gemütliche Nachmittage als auch für festliche Anlässe geeignet ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 170 Gramm Butter (weich)
- 170 Gramm brauner Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 200 Gramm Kürbispüree (aus Hokkaido)
- 200 Gramm Weizenmehl
- 50 Gramm Backkakao
- 1 Teelöffel Natron
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel Nelken (gemahlen)
- 140 Milliliter Buttermilch
- 120 Gramm Butter (für das Frosting, weich)
- 150 Gramm Puderzucker
- 400 Gramm Frischkäse
- 2 Teelöffel Pumpkin-Spice
- 1 Esslöffel Zucker (oder mehr)
- Nüsse (gehackt, z.B. Pekannüsse oder Haselnüsse)
Instructions
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Vorbereiten: Bereite eine kleine Backform (ca. 20 x 30 cm) vor.
- Butter und Zucker vermengen: Schlage die weiche Butter mit dem braunen Zucker schaumig.
- Eier hinzufügen: Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel mische alle trockenen Zutaten gut.
- Teig herstellen: Gib im Wechsel die trockene Mischung und die Buttermilch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung.
- Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe für 35-40 Minuten.
- Frosting vorbereiten: Schlage die Butter, siebe den Puderzucker darüber und vermische alles.
- Dekorieren: Verteile die Frischkäsecreme auf dem abgekühlten Kuchen und dekoriere ihn.
Notes
Für die besten Ergebnisse, achte darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen und den Kuchen vor dem Frosting gut auskühlen zu lassen.