Kürbis-Scherennudeln
Kürbis-Scherennudeln sind ein köstliches, einfaches Gericht, das den Herbst perfekt einfängt und in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
- 200 g Mehl (Typ 405)
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
Instructions
- Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke in einem Dampfgarer oder einem Topf dämpfen, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten).
- Den weichen Kürbis abgießen und pürieren. Mit Mehl, Ei und einer Prise Salz verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in scherenartige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Scherennudeln hineingeben, für etwa 5-7 Minuten kochen.
- Abgießen und nach Belieben mit einer Soße servieren.
Notes
Achte darauf, das Kochwasser für die Nudeln gut zu salzen, um den Geschmack zu heben.