Kürbis Puffer
Kürbis Puffer sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, ideal für herbstliche Abende, mit knusprigen Außenseiten und einem weichen, aromatischen Inneren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zerkleinern: Kürbisstücke im Thermomix zerkleinern, bis eine feine Masse entsteht.
- Teig mischen: Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Öl erhitzen: Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
- Puffer braten: Teig in Portionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Warm servieren, idealerweise mit Joghurt oder Sauerrahm.
Notes
Achte auf die Konsistenz des Teigs und die Temperatur des Öls, um perfekte Puffer zu erhalten.
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