Print

Kürbis-Lasagne mit würziger Kürbis-Tomatenfüllung

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese Kürbis-Lasagne vereint herbstliche Aromen und ist ideal für ein gemütliches Familienessen.

Ingredients

  • 600 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g stückige oder gehackte Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer
  • 9 – 12 Lasagne-Nudelplatten
  • 150 – 200 g Käse (z.B. Mozzarella, Gouda, Parmesan)
  • Etwas Öl zum Braten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Weizenmehl
  • 600 ml Milch
  • 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Instructions

  1. Kürbis vorbereiten: Den Hokkaido-Kürbis halbieren, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schneiden: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken.
  3. Gemüse anbraten: Ein wenig Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Kürbiswürfel zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken sowie dem Tomatenmark anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Tomatensoße zubereiten: Die stückigen oder gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Kräuter und Gewürze hinzufügen. Den Deckel aufsetzen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
  5. Béchamelsoße herstellen: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach die Milch dazu gießen und gut rühren. Einmal aufkochen lassen und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, dann beiseite stellen.
  6. Lasagne schichten: 2 Esslöffel Kürbissoße auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Darauf 3 bis 4 Lasagneplatten legen. Abwechselnd Kürbissoße, Béchamel und Lasagneplatten schichten, bis die Soßen aufgebraucht sind.
  7. Käse hinzufügen: Den Mozzarella abgießen, abtropfen lassen, mit den Fingern in grobe Stücke pflücken und zusammen mit dem geriebenen Gouda und dem Parmesan auf der obersten Schicht verteilen.
  8. Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30-45 Minuten goldbraun backen.

Notes

Verwende frische Lasagneplatten für eine bessere Textur und achte darauf, die Soßen gut zu würzen.

Find it online: https://www.flavorandflare.com/kuerbis-lasagne-mit-wuerziger-kuerbis-tomatenfuellung/