Kürbis Kartoffel Auflauf
Ein herzhaftes und gemütliches Gericht, perfekt für die Herbstsaison, kombiniert Kürbis und Kartoffeln mit würzigem Schinken und cremiger Crème fraîche.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian optional
Ingredients
- 400 g Kürbis, gewürfelt
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g Schinkenwürfel
- 200 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter der Provence
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor, damit er bereit ist, wenn der Auflauf bereit ist.
- Erhitze in einer Pfanne Olivenöl. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib die gewürfelten Kürbis- und Kartoffelstücke dazu und brate alles für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht gegart sind.
- Füge die Schinkenwürfel hinzu und vermenge alles gut. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence abschmecken.
- Verteile die Gemüse-Schinken-Mischung gleichmäßig in einer Auflaufform.
- Gib die Crème fraîche gleichmäßig über die Mischung und bestreue sie mit geriebenem Käse.
- Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf etwa 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Den Auflauf heiß servieren und genießen!
Notes
Wähle einen festen Kürbis wie Hokkaido oder Butternut. Achte darauf, die Kartoffeln vorher zu schälen, um eine cremige Textur zu gewährleisten.