Krautrouladen
Krautrouladen sind eine köstliche Kombination aus Kohl und Hackfleisch, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 Kopf Weißkraut
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Reis, ungekocht
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver
- 500 ml Brühe oder Tomatensauce
- Öl zum Braten
Instructions
- Kohl blanchieren: Den Weißkrautkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.
- Rollen formen: Die blanchierten Krautblätter mit der Füllung belegen, die Seiten einschlagen und aufrollen.
- Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen und die Krautrouladen von allen Seiten anbraten.
- Brühe oder Sauce hinzufügen: Brühe oder Tomatensauce hinzugügen und zum Kochen bringen.
- Köcheln: Die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Servieren und genießen: Die Krautrouladen auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
Notes
Für eine vegetarische Option kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochten Linsen und Gemüse ersetzt werden.