Kohlrouladen mit viel Kohl (Wirsing)
Herzhaft gefüllte Kohlrouladen mit Wirsing, perfekt für Familienessen und Meal Prep.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 8 große Blätter Wirsing
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Langkornreis
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill, optional)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g passierte Tomaten
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
- Worcestershiresauce nach Geschmack
Instructions
- Entferne die Blätter vorsichtig vom Wirsing und blanchiere sie für 2-3 Minuten in kochendem Wasser.
- Vermische das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Reis, dem Ei, Salz, Pfeffer und den Kräutern.
- Lege ein blanchiertes Wirsingblatt auf ein Brett, füge 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte und falte die Seiten zur Mitte hin.
- Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Rouladen von allen Seiten kurz an.
- Gieße die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten über die Rouladen im Topf.
- Füge Paprikapulver, Zucker und Worcestershiresauce hinzu und koche alles für etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze.
- Prüfe die Rouladen auf Garheit und serviere sie direkt mit der Soße.
Notes
Die Rouladen sind auch ideal für Meal Prep und können gut aufbewahrt werden.