Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten
Diese knusprigen Kartoffelspalten mit Knoblauch und Parmesan sind die perfekte Beilage oder Snack, schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3-4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 80 g geriebener Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 TL Rosmarin oder Thymian, frisch oder getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Backofen vorheizen auf 200 Grad Celsius.
- Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan, Rosmarin oder Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelspalten in die Marinade geben und gut vermischen.
- Wedges auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im Ofen 30-40 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte einmal wenden.
- Warm genießen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
Für zusätzliche Knusprigkeit die Wedges in den letzten 5 Minuten unter den Grill legen. Die Kartoffeln im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.