Kartoffeln mit cremiger Knoblauchsoße
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht aus Kartoffeln in einer cremigen Knoblauchsoße, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 800 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Knoblauch anbraten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sauce zubereiten: Sahne und Gemüsebrühe zur Pfanne hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Schichten: Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben schichten, mit der Hälfte der Soße und etwas Parmesan bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
- Backen: Die restliche Soße und den Parmesan über die oberste Schicht gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30-35 Minuten backen.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, da er sonst bitter wird.