Kartoffel-Kürbis-Gratin
Ein herzhaftes und einfaches Gericht aus zarten Kartoffeln und süßem Kürbis, überbacken mit einer cremigen Käseschicht.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g Kartoffeln (festkochende Sorten)
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Parmesan (gerieben)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (zum Würzen)
- Butter (zum Einfetten)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Schäle die Kartoffeln und den Kürbis und schneide sie in dünne Scheiben.
- Brate die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter an, bis sie glasig ist.
- Verrühre in einer Schüssel die Sahne und die Eier und füge den geriebenen Parmesan hinzu.
- Fette eine Auflaufform mit Butter ein und schichte abwechselnd die Kartoffel- und Kürbisscheiben hinein.
- Verteile die angebratenen Zwiebeln gleichmäßig über die Schichten.
- Gieße die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und den Kürbis.
- Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten.
- Lass das Gratin vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
Achte darauf, die Gemüsescheiben gleichmäßig dick zu schneiden. Verwende frische Muskatnuss für einen intensiveren Geschmack.
Find it online: https://www.flavorandflare.com/kartoffel-kuerbis-gratin/