Hokkaido-Kürbissuppe
Eine gesunde und einfach zuzubereitende Suppe mit Hokkaido-Kürbis, ideal für kalte Tage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Total Time: 35
- Yield: 4 servings
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 80 g Zwiebeln
- 10 g Rapskernöl
- 500 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
- 100 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Stück Karotte, in Stücken
- 625 g Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 Prisen Muskat
- 50 g Cremefine zum Kochen
- Etwas Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zerkleinern Sie die Zwiebeln in den Mixtopf und zerkleinern Sie diese 3 Sek. auf Stufe 5 und schieben Sie sie mit dem Spatel nach unten.
- Dünsten Sie das Rapskernöl zu und dünsten Sie 3 Min. bei 120 °C auf Stufe 2.
- Vorbereiten Sie den Hokkaido-Kürbis, die Kartoffeln und die Karotte und zerkleinern Sie diese 5 Sek. auf Stufe 5.
- Kochen Sie das Wasser zu und garen Sie es 15 Min. bei 100 °C auf Stufe 1.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Cremefine. Pürieren Sie 45 Sek. auf Stufe 5-9 schrittweise ansteigend, bis die Suppe schön cremig ist.
- Servieren Sie die Suppe, schmecken Sie sie ab, richten Sie sie auf Tellern an und garnieren Sie mit gehackter Petersilie.
Notes
Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und das Gemüse nicht zu lange garen.
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