Himbeer Käsekuchen mit Streuseln
Ein köstlicher Käsekuchen mit einer cremigen Füllung und knusprigen Streuseln, ideal für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 45
- Total Time: 75
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 100g Butter
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 200g Himbeerkompott
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Rühre in einer großen Schüssel die Butter, den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und verrühre sie gut.
- Hebe das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung.
- Verteile den Teig in einer gefetteten Springform gleichmäßig.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark und Himbeerkompott gut.
- Gieße die Mischung auf den Teig.
- Vermenge für die Streusel Mehl, Zucker und Butter mit den Händen, bis kleine Streusel entstehen.
- Verteile die Streusel gleichmäßig auf der Füllung.
- Backe im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Du kannst den Himbeerkompott auch durch andere Früchte ersetzen.