Himbeer-Käsekuchen-Streuselkuchen
Ein köstlicher Himbeer-Käsekuchen mit Streuseln, der fruchtige Frische und cremigen Genuss vereint.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 300 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g frische Himbeeren (alternativ gefrorene Himbeeren)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 100 g Butter, kalt
- 50 g Haferflocken
- 150 g Mehl (für Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerbrösele die Butterkekse und vermenge sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform und backe sie für etwa 10 Minuten.
- Verrühre in einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt, Mehl und Backpulver bis zu einer glatten Masse.
- Hebe vorsichtig die Himbeeren unter die Mischung und gib sie gleichmäßig auf die vorgebackene Kruste.
- Vermenge in einer separaten Schüssel kalte Butter, Zucker, Haferflocken und Mehl, bis Streusel entstehen.
- Streue die Streusel gleichmäßig auf die Käsekuchenfüllung.
- Backe den Kuchen für 45-50 Minuten, bis die Füllung fest und die Streusel goldbraun sind.
- Lass den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.
Notes
Achte darauf, die Kruste gut zu drücken und die Himbeeren vorsichtig hinzuzufügen, um sie nicht zu zerdrücken.