One-Pot-Kürbis-Pasta
Eine herzhafte One-Pot-Kürbis-Pasta, perfekt für kühle Herbstabende, kombiniert die Süße von Kürbis mit einer cremigen Sauce und ist schnell zubereitet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss)
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)
- Parmesan (optional)
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch hacken: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- Öl erhitzen: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kürbis anbraten: Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten, so wird er aromatischer.
- Brühe hinzufügen: Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Kürbis weich kochen: Den Kürbis etwa 10-15 Minuten weich kochen, bis er leicht zerfällt.
- Sauce pürieren: Die Sahne hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta kochen: In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.
- Vermischen: Die fertige Pasta mit der Kürbissauce vermischen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Servieren: Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.
Notes
Wähle Hokkaido-Kürbis für optimale Süße und verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.